グルメ

冷凍で新鮮!カステラの上手な保存テクニックとコツ

長崎の名物として親しまれるカステラは、ふんわりとした食感と独特のザラメのサクサク感が魅力ですね。お土産でいただくと嬉しい反面、大きいサイズだと食べきれないこともあります。 時間が経つと乾燥してしまい、その美味しさが減少してしまうのが残念です...
グルメ

大葉を長持ちさせる保存術!冷蔵・冷凍どちらもOKな方法と多彩なレシピのご提案

大葉は、その特有の風味で和食やアジア料理には欠かせないハーブですよね。たまに、思いがけず余ったり、たくさん手に入ってしまって使い切れないことってありますよね。 私自身、セールでつい買い過ぎて、使い切れずに残念な思いをしたことがあります。でも...
グルメ

ジップロックで簡単に!手間いらずで作る低塩梅干し!

子供の頃、夏が来ると祖母がたくさんの梅干しを作るのを見て育ちました。あの塩気と酸味が交じり合った懐かしい味、今も思い出します。 梅干し作りは、手間がかかるという印象が強いですよね。特に、天気に左右される土用の梅干し作りは、急な雨で慌てて梅を...
グルメ

桃の鮮度を長持ちさせるコツ!アルミホイル活用の保存方法

夏の風物詩と言えば、皆さんの心にどんなイメージが浮かびますか?私にとっては、夏の贈り物として頻繁にいただく「桃」がすぐに思い浮かびます。夏といえば桃のデザートや缶詰も人気がありますが、実際に新鮮な桃を家で楽しむ機会はそう多くはないかもしれま...
グルメ

冷凍で長持ち!チーズケーキのような蒸しパンの保存方法と新しい楽しみ方

チーズを加えた蒸しパンは、その豊かな風味が魅力的ですよね。簡単に作れるので、つい多めに作ってしまうこともあるかもしれません。そんな時は、冷凍庫が大活躍します。余った蒸しパンも冷凍することで無駄にせず、長く保存ができるようになります。 北海道...
グルメ

もう失敗しない!ゼラチンを上手に固めるコツとは?

ゼラチンと聞くと、皆さんの頭にはぷるぷるとしたゼリーのイメージが浮かぶのではないでしょうか。おそらく、子供時代にキッチンで夢中になってゼリー作りに励んだ思い出がある人も多いでしょう。 液体がまるで魔法をかけたかのように固まり、形を変えるあの...
グルメ

さつまいもの甘さを最大限に!手軽で効果的な甘み引き出し術7選と長持ちさせる保存方法

秋冬の収穫シーズンに向けて、さつまいもの甘さへの期待は高まりますね。しかし、時には思ったほど甘くないこともあります。最もおいしいと言われるのは、収穫から数か月経ったさつまいもですが、食べてみないとその美味しさはわかりません。 品種によって甘...
グルメ

清流の宝石、カワムツを使った絶品レシピを大公開!美味しさの秘訣を教えます!

川の恵み、カワムツの美味しさをご存知ですか? この魚はコイ科に属し、その外見は背中が茶色から黄色を帯びた褐色で、体側に青い縞模様が際立ちます。お腹は白で、とても鮮やかですよね。 カワムツは主に西日本や東アジアに生息しており、オイカワやウグイ...
グルメ

それぞれのキノコに合ったベストな茹で方を伝授!理想の茹で時間の秘密

寒い時期には、あたたかい鍋と共にキノコを楽しむのが何とも言えませんね。ダイエットにも適していて、健康に良い独特の栄養素が含まれているキノコは、コスパも良いと大変人気があります。 でも、キノコの茹で加減って意外と難しいですよね。「どれくらい茹...
グルメ

家にから揚げ粉がない!代わりになる材料と簡単レシピのご提案

多くの方に愛されるジューシーな唐揚げ。ピクニックのお弁当や夜ごはんのおかずにも最適ですよね。市販の冷凍品やお店での購入もいいですが、やっぱり家で揚げたてを食べるのが一番です。 自宅で作れば、味も揚げ加減も思いのまま。ちょっと手間はかかります...