2024-02

長崎の名物として親しまれるカステラは、ふんわりとした食感と独特のザラメのサクサク感が魅力ですね。お土産でいただくと嬉しい反面、大きいサイズだと食べきれないこともあります。 時間が経つと乾燥してしまい、その美味しさが減少してしまうのが残念です...

大葉は、その特有の風味で和食やアジア料理には欠かせないハーブですよね。たまに、思いがけず余ったり、たくさん手に入ってしまって使い切れないことってありますよね。 私自身、セールでつい買い過ぎて、使い切れずに残念な思いをしたことがあります。でも...

子供の頃、夏が来ると祖母がたくさんの梅干しを作るのを見て育ちました。あの塩気と酸味が交じり合った懐かしい味、今も思い出します。 梅干し作りは、手間がかかるという印象が強いですよね。特に、天気に左右される土用の梅干し作りは、急な雨で慌てて梅を...

夏の風物詩と言えば、皆さんの心にどんなイメージが浮かびますか？私にとっては、夏の贈り物として頻繁にいただく「桃」がすぐに思い浮かびます。夏といえば桃のデザートや缶詰も人気がありますが、実際に新鮮な桃を家で楽しむ機会はそう多くはないかもしれま...

チーズを加えた蒸しパンは、その豊かな風味が魅力的ですよね。簡単に作れるので、つい多めに作ってしまうこともあるかもしれません。そんな時は、冷凍庫が大活躍します。余った蒸しパンも冷凍することで無駄にせず、長く保存ができるようになります。 北海道...

ゼラチンと聞くと、皆さんの頭にはぷるぷるとしたゼリーのイメージが浮かぶのではないでしょうか。おそらく、子供時代にキッチンで夢中になってゼリー作りに励んだ思い出がある人も多いでしょう。 液体がまるで魔法をかけたかのように固まり、形を変えるあの...

秋冬の収穫シーズンに向けて、さつまいもの甘さへの期待は高まりますね。しかし、時には思ったほど甘くないこともあります。最もおいしいと言われるのは、収穫から数か月経ったさつまいもですが、食べてみないとその美味しさはわかりません。 品種によって甘...